Hořák je zařízení, které určitým způsobem rozstřikuje palivo a vzduch pro smíšené spalování. Hořák se dělí na průmyslové hořáky, hořáky, civilní hořáky a speciální hořáky podle typu a oblasti použití. Většinou se vyrábí z korozivzdorných a vysokoteplotních materiálů, jako je nerezová ocel nebo kovový titan. Funkcí hořáku je atomizace vzorku spalováním plamenem. Atomizovaný testovací roztok vstupuje do hořáku a působením teploty plamene a atmosféry plamene, po vysušení, roztavení, odpaření, disociaci a dalších procesech, velké množství atomů základního stavu, jakož i částečně excitovaných atomů, iontů a molekul . Dobře navržený hořák by měl mít vysokou účinnost atomizace, nízkou hlučnost a stabilitu plamene, aby byla zajištěna vysoká citlivost absorpce a přesnost měření. Gap hořáky se běžně používají v atomové absorpční spektroskopii k výrobě atomové páry. Podle různých typů použitého plynu a pomocného plynu se délka a šířka mezery hořáku liší a obecný hořák je označen příslušným plynem a pomocným plynem.
